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酒店烹飪藝術(shù)博士學(xué)位項目指南
被認為是最終學(xué)位的學(xué)位類型因?qū)I(yè)而異，但一般來說，博士學(xué)位（如博士、教育學(xué)博士或類似名稱）被認為是最高級的學(xué)術(shù)學(xué)位類型。酒店和烹飪藝術(shù)領(lǐng)域也不例外。酒店和烹飪藝術(shù)方面的博士課程有點少見，但確實存在。因此，如果您渴望成為該行業(yè)的佼佼者，您可能想了解更多有關(guān)獲得酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位的信息。

酒店和烹飪藝術(shù)：行業(yè)概述
一旦您對這些行業(yè)有所了解，就會更容易理解酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位的價值。
酒店業(yè)是一個極其廣泛的行業(yè)，包括住宿、餐廳、游輪、水療中心、游樂園和會議等不同的元素。正如您所料，這是一項非常大的業(yè)務(wù)。2009 年，旅行者在美國的花費估計為 7729 億美元。
酒店的一個子集是烹飪行業(yè)。這包括餐館和餐飲，以及越來越多的零售，因為預(yù)制食品成為超市越來越重要的業(yè)務(wù)。美國餐飲業(yè)的年銷售額超過 5000 億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的 4%。任何商業(yè)活動都會對其他企業(yè)產(chǎn)生殘余影響，因此 5000 億美元的直銷僅是餐飲業(yè)預(yù)計產(chǎn)生的 1.5 萬億美元經(jīng)濟影響的三分之一。這種經(jīng)濟影響的一個重要部分是創(chuàng)造就業(yè)機會：餐飲業(yè)是最大的私營部門雇主之一，在全國擁有超過 1300 萬員工。
旅行和烹飪行業(yè)的一個重要方面是它們分布在全國各地。例如，美國有大約 945,000 家餐廳，這意味著您可以在該國幾乎任何地方從事該領(lǐng)域的職業(yè)。

酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位
鑒于這些行業(yè)的性質(zhì)和范圍，很容易看出為什么酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位可能有用。任何產(chǎn)生這種規(guī)模收入的企業(yè)都需要高級管理人才。每天為數(shù)以百萬計的顧客提供安全有效的餐飲服務(wù)涉及大量復(fù)雜性。甚至還有科學(xué)元素，因為營養(yǎng)是烹飪藝術(shù)的重要組成部分。
除了準備迎接這些挑戰(zhàn)之外，您應(yīng)該考慮攻讀酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位還有四個具體原因：
1. 信譽。除了表明您已經(jīng)掌握了一系列高級主題外，酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位還表明您非常重視您的領(lǐng)域。這將使您在求職和專業(yè)互動中立即獲得可信度。
2. 競爭力。就業(yè)市場可能很艱難，教育標準的標準正在穩(wěn)步提高。酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位將使您領(lǐng)先于其他人，并為您提供無法超越的學(xué)術(shù)證書。
3. 創(chuàng)造力。這些領(lǐng)域依靠一定的天賦和獨創(chuàng)性來吸引客戶。獲得酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位將使您接觸到該領(lǐng)域最新鮮和最先進的想法，讓您通過添加自己的個人風(fēng)格來進一步磨練這一前沿。
4. 教學(xué)潛力。您可以對這些領(lǐng)域產(chǎn)生興趣的一個方向是成為一名教師。鑒于就業(yè)市場的規(guī)模，對合格的酒店和烹飪員工的需求持續(xù)不斷，這意味著對教師的持續(xù)需求。酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位將使您能夠在最高水平上任教。

擁有酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位的職業(yè)機會
在與酒店或烹飪行業(yè)的日常互動中，您可能傾向于將所涉及的職業(yè)視為最常見的基本工作類型，例如服務(wù)員和服務(wù)員。但是，如果您更深入地研究，您會發(fā)現(xiàn)酒店或烹飪藝術(shù)博士可以幫助您獲得資格的更高級職位，例如：
? 酒店或餐飲業(yè)主管
? 行政總廚
? 會議主任
? 營養(yǎng)師
? 教授
? 食品或飲料采購經(jīng)理
此外，很多對這些領(lǐng)域感興趣的人都有創(chuàng)業(yè)的沖動，想要自己創(chuàng)業(yè)。獲得酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位將是為此類冒險做好充分準備的一種方式。

評估酒店和烹飪藝術(shù)研究生院
如果您決定獲得酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位，第一步將是評估該領(lǐng)域的博士課程。當你開始搜索時，一定要包括校園內(nèi)和在線博士課程。
通過校園課程，您將能夠享受與教授和同學(xué)的面對面互動。特別是對于烹飪藝術(shù)，這種類型的動手參與可能是有益的。同時，在線博士項目也有其優(yōu)勢。一般來說，在線博士課程因其便利性和成本效益而越來越受歡迎。更具體地說，鑒于提供酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位的課程仍然相對較少，在線博士課程可能特別適合，因為它可以將這個學(xué)位選項帶到任何地方。
無論您最終選擇哪種方式攻讀博士學(xué)位，包括在最初搜索中的校內(nèi)和在線博士課程，都可以讓您從最廣泛的選擇中進行選擇。

打造酒店和烹飪藝術(shù)的未來
在任何領(lǐng)域，博士課程都可以讓學(xué)生獲得最高水平的學(xué)術(shù)證書，并學(xué)習(xí)他們最先進的技能。鑒于酒店和烹飪行業(yè)的規(guī)模和復(fù)雜性不斷增長，這種知識和資格的結(jié)合可能非常有價值。酒店或烹飪藝術(shù)博士學(xué)位將是您最初求職以及其他職業(yè)道路的資產(chǎn)。

來源
? 美國烹飪聯(lián)合會，美國烹飪權(quán)威
? CNN.com 生活，選擇酒店業(yè)的工作，作者：Rachel Zupek
? 全國飯店協(xié)會，飯店業(yè)概況
? 大西洋國際大學(xué)商業(yè)與經(jīng)濟學(xué)院，酒店管理博士（PhD）
? 中佛羅里達大學(xué)羅森酒店管理學(xué)院，您在羅森學(xué)院的未來從這里開始……
? 美國旅游協(xié)會，美國旅游經(jīng)濟評論，2008 年版