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什么是食品科學(xué)博士學(xué)位？食品科學(xué)博士是應(yīng)用科學(xué)與專業(yè)的一部分 食品科學(xué)是一個多學(xué)科領(lǐng)域，將化學(xué)、微生物學(xué)和其他物理科學(xué)的理論應(yīng)用于食品研究。該學(xué)科使用研究來開發(fā)和評估新食品，并確定這些產(chǎn)品的生產(chǎn)和展示所涉及的過程。食品科學(xué)課程還研究不同類型食品的保存和儲存方法，同時確保食品安全和質(zhì)量。

食品科學(xué)課程涵蓋的主要主題涉及以下主題：食品安全與質(zhì)量、食品加工、供人類食用的動物產(chǎn)品、食品工程、谷物科學(xué)與技術(shù)、葡萄酒微生物學(xué)與加工、功能性食品與健康。
除了食品加工的基礎(chǔ)知識外，學(xué)生還將培養(yǎng)評估替代食品制造方法的技能，以及對食品市場所涉及的流程的深入了解。他們還能夠確定食品制造方法是否符合消費者和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)食品科學(xué)課程都提供在食品行業(yè)公司的實習(xí)機會，為學(xué)生提供豐富的實踐經(jīng)驗。

畢業(yè)生可以從事以下職業(yè)機會：食品研發(fā)科學(xué)家、質(zhì)量保證顧問、食品工廠經(jīng)理、食品分子生物學(xué)家、風(fēng)味化學(xué)家。